Sabtu, 29 November 2014 | 05:35 WIB
Follow :
 
RESTO & CAFE
Home > Resto & Cafe > Empal Gentong Nasi Jamblang
Jumat, 27 April 2012 | 07:47 WIB
Empal Gentong Nasi Jamblang
Oleh: Sarwito Rahadjo
13627

Empal Gentong Nasi Jamblang merupakan masakan khas Cirebon. Kedua menu ini sedang menjadi primadona didalam  resto Rumah Lauk Nusantara, Pamulang, Tangerang Selatan, Banten.

Foto: Sarwito Rahadjo

Awalnya Yadi Supriadi  mejajakan Empal Gentongnya di daerah Bandung dan Cirebon, lewat pasar- pasar kaget, atau di daerah perumahan yang menggelar basar. Akhirnya ia menyewa lahan milik orang, namun ketika ramai-ramainya pembeli, tiba- tiba pemilik lahan mengambil alih dan beralasan akan dijual. Dengan kecewa ia lalu pergi ke Jakarta menemui kakaknya yang tinggal di daerah Pamulang, Tangerang Selatan, Banten.

Di sinilah Yadi mengutarakan niatnya ingin membuka warung makan dengan menu empal gentong, yang kebetulan kakaknya, Neneng Komariah juga mempunyai pemikiran yang sama ingin menjual nasi jamblang dengan berbagai macam lauk- pauknya. Lalu dibukalah warung digarasi rumahnya di Villa Dago Pamulang. Tak disangka banyak sekali penggemar masakan khas Cirebon tersebut, hanya dalam waktu sebulan warungnya tidak bisa menampung pengunjung, dan terpaksa pindah  ke tempat yang agak luas. Dengan menggunakan tenda yang dipasang di depan rumahnya yang yang satu lagi.

Di tempat inipun sama, hanya dalam waktu sebulan, warung tendanya tidak bisa menampung pengunjung. Dan akhirnya dibongkarlah taman samping rumahnya untuk dijadikan warung makan yang permanen, dengan nama Rumah Lauk Nusantara. Karena kehebatan empal gentong tersebut orang lebih mengenal  warung ini dengan empal gentong – nasi jamblang.

Supriadi mengungkapkan, mengapa empal gentongnya banyak disukai. ”Saya membuat empal gentong menggunakan filosofi, ada empat hal yang tidak boleh hilang, yaitu; Manis, Asin, Gurih dan Asam. Karena empat rasa ini mewakili dari empat penjuru: Manis dari selatan, Asin dari utara, gurih dari barat dan asam dari timur," jelas Supriadi.

Menurut Supriadi, resto ini menggunakan daging kepala sapi bagian pipi. Tak heran kini restonya telah membuahkan hasil yang lumayan besar, omzetnya di hari libur mencapai 4-7 juta rupiah per hari. *

MAKANAN

  • Empal Gentong + Nasi / Lontong
  • Empal Gentong Daging Sapi
  • Lontong
  • Krupuk Udang
  • Perkedel
  • Tahu/ Tempe
  • Ikan Asin Selar
  • Udang Tepung
  • Krupuk Bulat Bandung
  • Krupuk Melarat
  • Krupuk Kulit
  • Sate Kentang
  • Sate Telur Puyuh
  • Telur Dadar
  • Orek Tempe
  • Bihun
  • Tumisan
  • Mie Goreng
  • Peyek Udang
  • Sayur Asem
  • Sayur Lodeh
  • Balakutak
  • Cumi
  • Ayam Opor/ Gulai/ Semur
  • Ayam Goreng Jamblang/ Kecap
  • Ikan Mas/ Mujaer/ Bandeng/ Lele
  • Aneka Sambal ‘The Neng’, Jamblang, Terasi 

Senin- Jum'at:

  • Jam 11.00 - 23.00

Sabtu - Minnggu:

  • Jam 08.00- 23.00

Jl. Surya Kencana No.10 Pamulang, Tangerang Selatan, Banten (100 m dari bundaran Pamulang/ UNPAM)

Contact Person:

Yadi Supriadi, Tlp. (021) 7470 5995, Twiter@empalgentong1

Resto & Cafe Lainnya:
Kirim Komentar

Silakan login atau register untuk kirim komentar Anda.
Ada 0 Komentar untuk artikel ini.
Cari Resep
Cari Resto
Jumat, 10 Agustus 2012 | 03:51 WIB
Steak Moen-Moen
Oleh: Sarwito Rahadjo
Jumat, 27 April 2012 | 07:47 WIB
Empal Gentong Nasi Jamblang
Oleh: Sarwito Rahadjo
Rabu, 01 Februari 2012 | 01:19 WIB
Bebek Phita
Oleh: Sarwito Rahardjo
 

REGISTER

Nama Lengkap
email
username
password
Jenis Kelamin
Pria Wanita
BACAMOE.com akan menggunakan informasi yang Anda berikan sesuai dengan “Privacy Policy” kami. Dengan mengklik Sign Up, berarti Anda setuju dengan ketentuan “Term of Use” dan “Privacy Policy” ini, dan menyadari sepenuhnya bahwa pengumpulan, penyimpanan dan penggunaannya tunduk pada ketentuan dan perundangan yang berlaku di wilayah Repubik Indonesia.

LOGIN

email
password
BACAMOE.com akan menggunakan informasi yang Anda berikan sesuai dengan “Privacy Policy” kami. Dengan mengklik Sign Up, berarti Anda setuju dengan ketentuan “Term of Use” dan “Privacy Policy” ini, dan menyadari sepenuhnya bahwa pengumpulan, penyimpanan dan penggunaannya tunduk pada ketentuan dan perundangan yang berlaku di wilayah Repubik Indonesia.

MESSAGE

Anda harus menjadi member untuk dapat mengirim artikel. Silahkan Sign Up atau Register dahulu